Qui n’as pas rêvé gamin devant les canelés, les glaces ou les gaufres de Frédélian, la célèbre pâtisserie du Cap-Ferret ?
Créée en 1939, la maison Frédélian est indispensable au Cap Ferret comme le sont le Phare et les parcs à huitres. Connue de tous sur le bassin d’Arcachon pour proposer les meilleurs canelés de tout le bordelais (j’entends déjà les cris des arcachonnais), il n’y a pas de séjour au Ferret sans gouter le canelé de Frédélian (pour info ceux de Lemoine à 200m de là se défendent bien aussi). Dans les années 60-70, des hordes de gamin suivi par leurs grands mères se précipitaient en maillot de bain pour la sacro sainte glace journalière chez Frédélian. Désormais, il faut d’abord se rhabiller avec un polo Ralh Lauren ou Abercrombie avant de traverser le boulevard de la plage, sinon vous allez passer pour un péquenot !
Frédélian c’est aussi le gâteau du dimanche que le bordelais vient chercher après la messe de 11h. Les plus anciens entendent encore le Père Castaing (un phénomène dont on reparlera) arrêter la fin de sa messe pour sermonner violemment ses ouailles en leur rappelant que Frédélian ferme à 13H et qu’ils peuvent assister à la communion sans craindre de manquer de gâteaux. Non mais ! 😉
Profiter de la terrasse pour son petit déjeuner ou un café pour être vu tout en restant anonyme, c’est tout un art pratiqué par les people du Ferret. Grands spécialistes : Pascal Obispo et Julien Courbet. 😉
Frédélian, racheté il y a quelques années par Fany et Nicolas Longein, est entré dans le monde moderne en vous proposant de commander sur sa boutique en ligne Frédélian ses produits tels que canelé, chocolat, ballotin de chocolat pour les fêtes de Noël et beaucoup d’autres idées cadeaux à offrir (thé, accessoires…). Par contre ce qui n’est pas entré dans le monde moderne chez eux c’est l’organisation mais bon cela fait partie du charme.
Vous aussi, racontez nous vos histoires de Frédélian !
Ouvert tous les jours pendant la saison de 7H30 à 21h. Adresse pour les parisiens et les touristes qui connaissent pas : 33 boulevard de la plage 33950 Le Cap-Ferret
Tél. : 05 56 60 60 59
Site web : www.fredelian-capferret.com
Le Cap-Ferret 