Les huitres : La famille Castaing a une bien longue histoire avec les huîtres, pères, fils ou filles parcourent et entretiennent les parcs ostréicoles depuis toujous. La qualité de leurs huîtres est le résultat de cette passion et de cette patience, l’emplacement de leurs parcs n’y est pas non plus étranger : Grand-Banc, Île aux Oiseaux, Banc d’Arguin. Tout est réuni ici pour que les huîtres soient belles et pleines comme on les aiment.
L’Herbe : Ce petit village a hérité de tous les charmes du bassin, mieux il a su les conserver. Cabanes de pêcheurs finements entretenues, glicines et roses trémières abondantes avec, juste derrière, le bassin qui vient baigner de sa fraîcheur les petites plages de sable blond. Vous êtes ici dans l’un des plus beaux coins du bassin, ceux auxquels on s’attache pour longtemps.
A consommer sur place :
Formule à 7€50 : 12 huîtres (petites) du Grand-Banc, pain, beurre, citron, 1 verre de vin blanc – Formule à 8€ : 12 huîtres (petites) du Banc d’Arguin, pain, beurre, citron, 1 verre de vin blanc – Formule à 9€ : 12 huîtres (grosses) du Grand-Banc, pain, beurre, citron, 1 verre de vin blanc – Formule à 9€50 : Assiette de l’Ecailleur, assortiment d’huîtres creuses et plates de belle taille : Arguin, Grand-Banc, Belon (3 de chaque), pain, beurre, citron, 1 verre de blanc.
Le Cap-Ferret 